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一碗麻辣面，是辽源东说念主舌尖的担心，更是城市饮食文化的鲜嫩注脚。为看护这份私有焰火气，推进“辽源麻辣面”提质升级，近日，市市集监管局龙山分局王法东说念主员走进川老哈麻辣烫、谭氏麻辣面、燕子烧烤麻辣烫等热点门店，开展专题调研，精确对接蓄意需求，提供表率换取。

“辽源麻辣面”能成为城市柬帖，既靠风姿传承，更需品性保险。调研中，职责主说念主员与蓄意者、伴计围坐交流，倾听发展中的“急难愁盼”，并长远操作间、洗消间、食材储存区等要点区域，针对优化环境卫生、表率餐具清洗消毒过程等要津要领开展一双一换取，对食材采购索证索票及从业东说念主员健康解决等进行监督搜检。

“麻辣面食材万般、流转快，生熟分开、烧熟煮透、清洁消毒是品性要津。”龙山分局新兴所长处侯昭旭示意，将助力商户落实表率，确保食材开端可溯、加工合规，从起源守好“吉D滋味”。

接下来，市市集监管局将以更贴心的事业推进“辽源麻辣面”表率化、表率化发展，让这说念特质好意思食擦亮品牌，走得更稳、传得更远。

（全媒体记者 付晓娇 刘畅）开云体育