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一项对于细胞培养鱼的征询有望让公共3%至5%患有严重食物过敏的东谈主群从头享受海鲜可口。新加坡詹姆斯库克大学衔接新加坡科研机构布告开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，他们研发的细胞培养日本鳗鱼过敏原含量裁减至传统鱼类的相当之一。联系论文发表于最新一期《过敏与临床免疫学杂志》。

该征询始于十年前针对鱼类过敏儿童的临床跟踪，树立了百名确诊患者的数据库。征询讲解，这些儿童对细胞培养鱼中已知的鱼类过敏原险些或十足莫得过敏响应。

与通例生息的鳗鱼比拟，不同品种的细胞栽种鳗鱼中，宇宙卫生组织与外洋免疫学会定约公认的12种鱼类过敏原的总相对含量裁减至相当之一，其中主要的鱼类过敏原——小清卵白的含量则减少到千分之一。

基于细胞的鱼类培养技艺可分娩出更安全、过敏风险大大裁减的海鲜居品。当今开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，团队正与非谋利组织“好意思好食物征询所”和一家新加坡公司调解开展这别称堂，首批居品很可能是培养鱼和海鲜饺子。这些居品应该具有与时常海鲜疏导的滋味和欧米伽-3脂肪酸含量。